[요리레시피] 떡갈비 좋아하니? 만들어봤어!
IP :  .43 l Date : 19-03-14 15:41 l Hit : 608

돼지고기 떡갈비를 만들어봤어.

먼저, 갈은 돼지 고기 400그램에
갈은 양파와 배 즙 4T, 매실즙1T 으로 밑간 후 30분 숙성시켜줘.

소스는 간장2T, 설탕2T, 참기름1T, 후추, 생강즙 1t, 로 만들어주고,
숙성된 고기에 소스랑 밤, 잣, 브라질너트,마늘, 호두 등을 다져 넣고 반죽해주면 돼.
이때 전분 1T을 넣어주구.

열심히 치대면서 반죽해주고나면 동그랗게 빚어줘.

기름을 두르고 예열 후,
고기를 약간 눌리듯이 불판 위에 올려주고
속까지 잘 익게 손가락으로 중간에 홈을 만들줘.

매직쿡킹팬으로 약불에 노릇노릇하게 구워주면 끝~

떡도 작게 썰어넣으면
잣이랑 견과류는 아삭아삭하고 떡은 쫄깃쫄깃해서 식감이 끝내줘~



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