[나만의비법] 실곤약 싫어하는 냔들 칼국수곤약 강추
IP :  .131 l Date : 18-10-28 12:11 l Hit : 889
다른 곤약형태도 많은데 나는 칼국수형이 젤 맞더라
실곤약은 입에 닿는 식감 별로구 우동은 너무 굵어서 곤약스럽고
칼국수가 젤 낫더라고
그리고 무엇보다 볶음면류에 진짜 잘어울림 ㅠㅠ 오뎅탕에 넣어도 맛있고

내가 간단히 해먹는 볶음면 레시피도 같이 써볼게

재료: 칼국수곤약, 냉장고 아무 채소, 마늘, 간장, 후추, 물엿(올리고당, 꿀 등등), 고춧가루, 버터, 땅콩버터, 물
옵션: 굴소스 or 두반장, 피쉬소스 등등
곤약손질법: 물에 소금, 식초타서 곤약넣고 1~2분 끓이고 헹궈내기

1. 제일 처음 간장 물엿 고춧가루, 땅콩버터는 한데 섞어서 조금이라도 불려둠. 땅콩버터 건더기지지 않게 잘 개야 함
2. 채소는 먹기 적당한 크기로 자름 양배추랑 양파가 특히 맛있음
3. 마늘은 부순다음 적당히 다져 잘게 다질 필요 없음
4. 마늘을 먼저 볶다가 단단한 야채순으로 볶음
5. 손질된 곤약 넣고 한쪽으로 몰아놓은 다음 만들어진 간장소스를 팬에 직접닿게 해서 살짝 끓임&눌게함
6. 버터넣고 볶다가 타지 않게 물 2~3T쯤 추가
7. 불끄고 후추나 치즈같은 기타 가니쉬 원하는거 뿌림


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