[요리레시피] 푸딩머겅 두번머겅 세번머겅 계속머겅! + 레시피
IP :  .216 l Date : 12-01-16 15:39 l Hit : 20730


푸딩머겅



기포 하나 없이 보들보들한 속살이 보이닝?





잘 안보이니까 한 숟갈 떠봤엉! 맛나게 머겅!



+ 레시피추가야! 동영상이라 귀찮은 냔들을 위해 밑에 텍스트도 써놓겠지만 한번 보라능...
귀엽다능ㅋㅋㅋ


재료:

캐러멜소스 - 설탕 4큰술, 찬물 1큰술 뜨거운물 2큰술
푸딩 - 계란 두개, 우유 250ml, 설탕 5큰술

용기에 버터를 발라놓으라능~ 나중에 잘 떨어지게

캐러멜소스:

- 설탕 + 찬물 넣고 캐러멜소스를 만들어줌. 원하는 색이 나면 불에서 내리고 뜨거운물 넣고 섞어줌. 용기에 넣고 굳힘

푸딩:

- 우유를 데워서 (끓이면 안됨) 설탕 넣고 다 녹여줌. 불에서 내림
- 달걀을 깨서 잘 풀어줌. 거품기로 계속 저으면서 우유를 조금씩 섞음 (우유가 넘 뜨거우면 계란이 익엌ㅋㅋㅋㅋ 조심)
영상에는 없지만 바닐라향을 1티스푼 첨가하면 계란 비린내가 안남
- 체 쳐서 알끈이나 거품 뭐 그런걸 없애줌
- 조심스럽게 용기에 천천히 담읍시당

용기 윗부분을 물이 못들어가게 알루미늄 호일로 뚜껑을 만들어서 잘 감싸줌 (나는 랩으로 했어 없어서 ㅋㅋ)
냄비나 깊은 팬에 물을 넣고 (푸딩 높이의 반정도) 뚜껑 덮고 15분~20분 찐당. 팔팔 끓이면 안되고 걍 살짝 부글부글하게..
동영상 보면 키친타올을 물에 넣고 거품 방지하는데 이 방법 되게 좋다요
호일 뚜껑 열고 상태를 봐서 표면이 단단해보이면 꺼내서 식힌 뒤 냉장고로 직행~ 차가워짐 먹음 됨ㅋㅋㅋ

글로 써서 그렇지... 영상보면 되게쉬웤ㅋㅋㅋㅋ 난 식힐 때 그냥 랩 다 벗기고 냉장고로 바로 넣어서 식혔다요
바닐라향은 안 넣어도 되지만 넣으면 ㄱㅖ란비린내를 확실히 잡아줌... 안 넣어도 되지만 안 넣으면 1프로 계란맛을 느낄수있더라
근데 내동생은 못느끼는 거 보면 걍 내 혀가 너무 예민한가봄...ㅋㅋㅋㅋㅋ
아 그리고 푸딩 우유 데울 때 캐러멜소스한 냄비에다 하면 냄새가 더 좋고 냄비도 더 설거지 잘 됨 ㅋ

그럼 맛있게 머겅!!!


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