[ 눈에 좋은 음식 ]
- 잎이 많은 채소 : 양배추와 같이 잎이 많은 채소는 루테인과 제아잔틴성분으로 눈건강에
도움을 주며, 백내장 발병위험을 줄여준다.
- 등푸른 생선 : 비타민 A와 B,C와 셀레륨 등 무기질 함량이 높아 어린이 성장발달 및 면역력을
유지시켜준다.
- 토마토 : 토마토의 붉은 색은 항상화성분인 리코펜이 시신경손상을 억제/ 녹내장을
예방해주는 효과가 있다.
- 당근 : 항산화제인 베타카로틴이 비타민A로 작용하여 눈의 망막작용을 원활하게 도와준다.
- 양파 : 양파는 눈의 수정체에 있는 글루타티온 성분이 감소하는 것을 막아주고 생성시켜주어
백내장에 효과를 준다.
- 결명자 : 차로마시면 적안, 야맹증을 치료하는데 효과적이며 간을 좋게 만들어줘서
눈이 피로하지 않게 도와준다.
[ 눈에 좋은 음식 : 등푸른생선 꽁치 ]
- 구입 : 꽁치는 크기가 작고 살이 통통하게 오른것이 있었어요. 주둥이 주변이 노란빛을
띠고 있으면 기름이 잘 오른것이랍니다.
- 보관 : 내장을 꺼내고 먹기 좋은 크기로 토막낸 다음 소금을 뿌려 팩에 담아 냉장 또는 냉동보관합니다.
- 잘 어울리는 재료 : 깻잎
[ 눈에 좋은 음식 : 당근 ]
- 구입 : 서늘한 기후를 좋아하는 뿌리채소로 달콤한 맛과 향긋한 향으로 여러음식에 활용됩니다.
색이 일정하고 표면이 매끄럽고 곧은 것이 좋습니다.
- 보관 : 깨끗이 씻어 밀봉하여 보관하거나 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 서늘한 곳(1~5도)에 보관합니다.
- 잘 어울리지 않는 재료 : 오이
[ 눈에 좋은 음식 : 양파 ]
- 구입 : 중량감이 있고 껍질이 잘 마르고 광택이 있으며 단단한것이 좋아요. 눌렀을때
물렁한것은 안쪽은 썩은것이므로 피하도록 하세요.
- 보관 : 종이봉투나 망사자루에 넣어 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 둡니다. (15~25도)
- 잘 어울리는 재료 : 육류
[ 눈에 좋은 음식 : 양배추 ]
- 구입 : 윗부분이 뾰족하지 않고 모양이 봉긋하며 겉잎은 짙은 녹색이 좋아요.
- 보관 : 바깥쪽의 2-3장 정도 잎을 떼고 잎으로 싸서 보관하면 마르거나 변색되지 않아요.
양배추는 잎보다 줄기가 먼저 썩는 성질이 있으므로 칼로 줄기를 잘라낸 후 줄에 적신
키친타월을 잘라낸 부분에 넣어두면 싱싱하게 보관할 수 있어요.
[ 눈에 좋은 음식 : 토마토 ]
- 구입 : 슈퍼푸드로도 이기가 많은 토마토는 크고 단단한 것이 좋으며, 색이 선명하고 붉으며
균일한것이 좋습니다. 꼭지는 진한 초록색으로 단단하고 오그라들지 않은것이 좋아요.
- 보관 : 햇볕이 들지 않고 통풍이 잘되는 상온(15~25도)에서 보관합니다.
- 잘 어울리지 않는 음식 : 설탕
